Após 2 anos do plantio, o coletivo em parceria com o CEPEGE, revezou-se em visitas ao Lote 21 e colhemos os frutos dos pés de café. Após secagem, seleção manual, beneficiamento e torra, o pó de café foi embalado em sacos de 200g e distribuído entre os membros, que puderam escolher entre receber os grãos inteiros torrados ou o café já moído.
Esse foi o primeiro passo para validar o projeto de criação de uma marca de café agroecológico que atenda tanto aos interesses locais, os costumes de consumo do café na região, quanto as expectativas de desenvolver uma produção de café especial. Em breve iremos comercializar um café diferente dos encontrados no mercado, que será uma forma de mostrar a potência do trabalho coletivo e organização da sociedade civil.
